2023年6月1日，一段“食堂吃出疑似老鼠头”的视频，在社交平台出现并广泛传播。在视频画面中的饭菜内，可以看到体积较大的黑色异物，异物还有类似动物“牙齿”的东西。
2023年6月4日报道，高新区市监局相关人员通过查看当事人拍摄的图片进行比对，初步判定为鸭脖。同时，对该校菜品的留样进行检测，将于3-5天专业比对后公布结果。
6月7日上午，江西省教育厅回应称，相关处室已经介入调查该事件。
2023年6月10日，江西成立“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组。
6月17日，事件调查处理情况公布，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部 。
网络热词：指鼠为鸭，鼠头鸭，鼠鼠鸭
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